スローフードで活きまっしョ

スローフードってイタリアで生まれた言葉でよかったのかな？

辞典によれば
1980年代半ば、ローマの名所の1つであるスペイン広場にマクドナルドが開店した。このことが、ファストフードにイタリアの食文化が食いつぶされる、という危機感を生み、「スローフード」運動に繋がったという。

1986年、イタリア北部ピエモンテ州のブラ（Bra, 「ブラッ」と表記する場合もあり）の町で「スローフード」運動が始まった。当時、『ゴーラ』という食文化雑誌の編集者だったカルロ・ペトリーニが、イタリア余暇・文化協会（ARCI＝アルチ）という団体の一部門として、「アルチ・ゴーラ」という美食の会を作ったのがはじまりである。アルチ自体は、120万人以上の会員を擁する、草の根的なイタリアの文化復興運動組織である。土着の文化、つながりをベースにしており、スローフードの理念と密接なかかわりをもつ。

なるほど食の文化に誇りを持った国でさえファストフードは危機感をもたらしたのですね。
アメリカの後を付いていく日本はこのファストフードに見事に飲み込まれました。
長野もドーナツ・ハンバーガー・チキン・宅配ピザと次々と出現。某カフェを招致したら売り上げ日本一だって。これでいいの長野！

長野市の飲食店で元気なのが、ラーメン屋・回転寿司・日本そば屋。

私もラーメン大好き人間ですが。
最近はコレステロール値が気になる年頃なので、我慢してます。それでもあそこがおいしいなんて聞いたら、食べてみたくなりますね。
子供の頃善光寺仁王門の隣にあったお店のラーメンは未だに忘れられない味です。
昔風の澄んだスープにシャキッとした寝かせた麺の味はお目にかかれないのだろうか？私の知り合いのラーメン屋スープはすこぶる旨い。しょっぱくなく全部飲みきれる味。ただ麺が太いのだ。食べ終わる頃には伸びてしまう。店主に細めんリクエストしてみるがまったく聞く耳もたず。それもいいね・職人おじさん。自分では好きな味だが味本にはほとんど載らないなんでだろ？
いつもお決まりの店がテレビや雑誌を賑わしている。

回転寿司はちょいと苦手です。目の前のくるくるを獲物を見るかのようなお客さんの目が、食事と言う単語と違うといつも思っております。

蕎麦と言う食べ物もなかなか好みがあるね。いろいろな人に聞いてみると私はあそこが1番。家はあの店だね。と自慢のように話してくれます。太さや硬さ、たれの味。

よく蕎麦通の人は食べた後に残るつゆの塩気がいいんだとか効いたことがありますが、私はしょっぱい後は甘いものがほしくなります。アイスクリームをデザートに出してくれるお店があったら、うれしいですね。